La Palourde en Bretagne

La Palourde en Bretagne De délicieuses palourdes farcies de Bretagne Ah, la palourde… On aime la manger, qu’elle soit farcie, sur un plateau de fruits de mer, avec des pâtes ou même crue. C’est toujours un régal… Mais la connaissons-nous vraiment ? La palourde est un mollusque bivalve (comme les moules ou les huîtres) qui vit …

Rencontre avec Emilie Latouche, co-fondatrice de Mademoiselle Breizh

Rencontre avec Emilie Latouche, co-fondatrice de Mademoiselle Breizh Emilie Latouche et son mari Vincent ont lancé Mademoiselle Breizh en 2016. Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’Emilie Latouche, co-fondatrice et dirigeante de Mademoiselle Breizh depuis 2016. Peux-tu nous dire qui tu es, et nous parler de ton parcours professionnel ? Je m’appelle Emilie Latouche, je …

Le Sarrasin en Bretagne

Le Sarrasin en Bretagne Le sarrasin, que l’on appelle aussi couramment « blé noir », est à la base de bon nombre de préparations en Bretagne. On en retrouve dans les fameuses galettes, mais aussi dans le Kig Ha Farz, le pot-au-feu breton. Mais d’où vient-il ? Quelle est son histoire ? Les origines du Sarrasin Le sarrasin n’est …

Rencontre avec Yvonnick Jégat

Rencontre avec Yvonnick Jégat, ostréiculteur Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’Yvonnick Jégat, ostréiculteur passionné dans le Golfe du Morbihan. Nous le retrouvons sur la terrasse de dégustation située au cœur de son chantier ostréicole, pour échanger autour des huîtres. Yvonnick Jégat élève ses huîtres avec passion dans le Golfe du Morbihan. Pourquoi les huîtres ? …

Le Lait en Bretagne

Le Lait en Bretagne La Bretagne est la première région laitière en France, et pour cause : ses près de 780 000 vaches ont produit plus de 5,4 milliards de litres de lait en 2020 ! Et bien qu’une partie de ce lait parte à l’export, ou dans l’industrie, il existe en Bretagne tout un …